Viime perjantaina tuli käytyä kaupoilla kaverien kanssa ja löysin unelmanahkatakin! Rakastan sitä! :) Eikä ollut kalliskaan 20 € (alunperin 80 €)
Tarttu mukaan myös roikkuvat piikkikorvikset, reikäneule, aurinkolasit, alusvaatteita ja mammalle kukkia äitienpäiväks :)
Siinä nahkatakki näkyy jotenkin :)
Lauantaina leivoin äidille mangojuustokakun :) Ai että se oli hyvää! :)
Raaka - aineet
n. 300 g dicestive keksejä
n. 120 g voita
8 kpl liivatelehtiä
400 g maustamatonta tuorejuustoa
5 dl kuohukermaa
tilkka kiehuvaa vettä
2 dl sokeria
6 tl vaniljasokeria
puolikkaan sitruunan mehu
Päällys
2 mangosose piltti purkkia
2 kpl liivatetta
2 rkl vettä
Ohje
1. Murenna keksit muruksi ja sekoita pehmeä rasva joukkoon. Painele massa irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti. Laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
2. Laita liivatteet kylmään veteen 5-10 minuutiksi. Sekoita sillävälin tuorejuustoon sitruuna ja sokerit. Vatkaa kuohukerma löysäksi vaahdoksi.
3. Purista liivatteista vesi pois ja sulata ne kiehuvan kuumaan vesitilkkaan. Lisää liivate nopeasti tuorejuuston sekaan, ohuena norona kaataen ja kokoajan sekoittaen.
4. Lisää kermavaahto nostellen esim. nuolijalla tuorejuuston sekaan.
5. Kaada valmis seos irtopohjavuokaan, tasoita pintaa tarvittaessa. Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli.
6. Kun kakku on hyytynyt tarpeeksi voi valmistaa päällysteen. Liuota liivatteita kylmässä vedessä 5-10 minuuttia, sitten sulata ne kuumaan vesitilkkaan. Sekoita liivate mangososeen joukkoon huolellisesti ja nopeasti, kaada sen jälkeen kakun päälle. Tasoita tarvittaessa. Laita kakku takaisin jääkaappiin ja anna päällysenkin hyytyä.
Äitienpäivänä käytiin Lahdessa Amarillossa syömässä ja oli ihan tajuttoman hyvää ruokaa :) Kannattaa käydä joskus syömässä siellä! :)
Tähän piti tulla enemmän kuvia, mutta en oo jaksanu siirtää kamerast kuvia koneelle..
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti